گشنیز خشک

گشنیز چیست؟

گل و دانه‌های گیاه گشنیز (Coriandrum sativum) هستند که پس از برداشت، خشک و آسیاب می‌شوند. این ادویه یکی از معروف‌ترین و پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزی به شمار می‌آید و طعمی خاص و معطر به غذاها می‌بخشد.

فواید این محصول

1. بهبود هضم: گشنیز خشک می‌تواند به افزایش ترشح آنزیم‌های گوارشی کمک کند و مشکلات گوارشی نظیر نفخ و سوءهاضمه را کاهش دهد.

2. ضد التهاب: دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.

3. خواص آنتی‌اکسیدانی: این ادویه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری کنند.

4. تنظیم سطح قند خون: برخی تحقیقات نشان می‌دهد که گشنیز می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند.

5. کمک به سلامت قلب: مصرف آن می‌تواند به کاهش کلسترول خون و بهبود سلامت قلب کمک کند.

طرز استفاده از گشنیز خشک

• در غذاها: گشنیز خشک به‌عنوان ادویه در خورشت‌ها، سوپ‌ها، و مارینادها به کار می‌رود. می‌توانید آن را پیش از اضافه کردن به غذا، کمی تفت دهید تا عطر آن بهتر آزاد شود.

• در سالادها: مقدار کمی از پودر گشنیز خشک را می‌توان به سالادها افزود تا طعم و عطر آن را افزایش دهد.

• در سس‌ها و چاشنی‌ها: می‌توانید برای تهیه سس‌ها و چاشنی‌های خانگی از آن استفاده کنید.

• در نان و شیرینی‌ها: این ادویه می‌تواند به عنوان طعم‌دهنده در برخی نان‌ها یا شیرینی‌ها نیز به کار رود.