بیکینگ پودر چیست؟

بیکینگ پودر یک ماده شیمیایی است که به عنوان عمل­آور در تهیه نان و شیرینی­‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده معمولاً شامل ترکیبی از بیکربنات سدیم و اسیدهای خنثی (مانند کرم تارتار) است که در حضور رطوبت و حرارت، دی‌اکسید کربن تولید می‌کند. این گاز باعث رشد و پف کردن خمیر می‌شود و در نتیجه بافت نان و شیرینی نرم و سبک می‌شود.

فواید این محصول

1.عمل‌آوری: باعث پف کردن خمیر و ایجاد بافت سبک می‌شود.

1. سازگاری: می‌توان در انواع مختلفی از نان و شیرینی از آن استفاده کرد.

2. سرعت عمل: نسبت به خمیر ترش، سریع‌تر عمل کرده و نیازی به زمان استراحت طولانی ندارد.

طرز استفاده بیکینگ پودر ارگانیک ریحان

• مقدار مصرف: معمولاً به ازای هر ۱ فنجان آرد، ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر کافی است.

• مخلوط کردن: بیکینگ پودر باید با آرد یا مواد خشک دیگر مخلوط شود تا به صورت یکنواخت در خمیر توزیع گردد.

• اضافه کردن مایع: پس از مخلوط کردن، مایع (آب، شیر و…) به خمیر اضافه می‌شود که باعث فعال شدن بیکینگ پودر می‌شود.

خواص گیاهی و دارویی

1. بیکینگ پودر به طور خاص خواص دارویی یا گیاهی ندارد اما می‌تواند به بهبود برخی شرایط زیر کمک کند:

1. کمک به هضم: برخی افراد معتقدند که مصرف آن می‌تواند به تسهیل هضم غذا کمک کند.

2. کنترل اسید معده: می‌تواند در برخی موارد به تسکین سوزش سردل کمک کند.

3. کاربرد در زیبایی: برخی افراد از بیکینگ پودر به عنوان اسکراب صورت یا درمان آکنه استفاده می‌کنند.